پیچیدہ ترکیبیں تیار کرنے کے لیے ہمیشہ کافی وقت نہیں ہوتا ہے، اور ایسے دن بھی آتے ہیں جب جلدی جلدی بنانے کے قابل ہونا بہت ضروری ہوتا ہے۔ رات کا کھانا بے شک، صحت کو بھولے بغیر، کیونکہ تیز کھانے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ناقص کوالٹی کا کھانا تیار کیا جائے۔
ایک تیز اور صحت بخش رات کے کھانے کی تیاری مغلوب ہوئے بغیر ممکن ہے۔ اس مضمون میں ایسی ترکیبوں کی فہرست دی گئی ہے جو آسان، تیز، صحت بخش اور مزیدار بھی ہیں۔ چاہے اسے خاندان کے ساتھ بانٹنا ہو یا ایک فرد کے طور پر، ان میں سے کوئی بھی ترکیب ایک اچھا آپشن ہے۔
20 تیز لیکن صحت بخش ڈنر آپ کو پریشانی سے نکالنے کے لیے
جب وقت کم ہو تو کھانے کے لیے فوری وسائل کا ہونا ضروری ہے کھانے کے لیے بڑی بڑی پکوان تیاریاں کرنا ضروری نہیں جلدی سے، اور کچھ ایسی ترکیبیں ہیں جو آپ کو ایسے اجزا کے استعمال میں مدد دیں گی جو عام طور پر گھر میں ہوتے ہیں۔
تھوڑی سی تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ بھی شاندار ذائقہ اور پریزنٹیشن والی ڈش میز پر لائی جا سکتی ہے۔ یقینی طور پر درج ذیل فہرست کا جائزہ لینے سے آپ اپنے گھر میں موجود چیزوں کے ساتھ رات کا کھانا تیار کرنے کے لیے اچھے اختیارات تلاش کر سکتے ہیں۔
ایک۔ ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ گرلڈ چکن
گرلڈ چکن کو ابلی ہوئی سبزیوں کے ساتھ تیار کرنے میں 20 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگتا سب سے پہلے سبزیوں کو کاٹ کر ایک برتن میں ڈال دیں۔ ابلتے پانی کی. جب کہ آپ گرلڈ چکن بنا سکتے ہیں۔آخر میں آپ اسے تھوڑی سی وینیگریٹ کے ساتھ سیزن کر سکتے ہیں۔
2۔ بھرے ہوئے ایوکاڈو
بھرے ہوئے ایوکاڈو ایک بہت ہی صحت بخش رات کا کھانا ہے۔ آپ کو ایوکاڈو کو دو حصوں میں کاٹ کر ہڈی کو ہٹانا ہوگا۔ آپ کٹے ہوئے ٹماٹر، پیاز، دھنیا اور پنیر کے ساتھ ٹونا سلاد تیار کر سکتے ہیں۔ سب کو ایک ہی ایوکاڈو میں ملا کر پیش کیا جاتا ہے۔
3۔ زچینی سپتیٹی
زچینی اسپگیٹی کو سرپل کٹر سے بنانا آسان ہے آپ کو زچینی کو کٹر سے کاٹنا ہوگا ایک سپتیٹی. اس کے بعد پنیر اور اخروٹ کے ٹکڑے کاٹے جاتے ہیں جن کے اوپر تھوڑی سی ادرک اور آدھا لیموں کا رس چھڑک دیا جاتا ہے۔
4۔ لیٹش رولس
لیٹش رولز ایک بہت ہی صحت بخش متبادل ہیں آپ کو لیٹش کے انتہائی نرم پتوں کو کاٹ کر چاول، ٹونا، ٹماٹر سے بھرنا ہوگا۔ زیتون، کیپرز، پکی ہوئی سبزیاں اور/یا ہیم کے چھوٹے ٹکڑے۔جب ختم ہو جائے تو اسے سرکہ یا ڈریسنگ کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے۔
5۔ آملیٹ یا سکیمبلڈ انڈے
ٹارٹیلا رول ایک ایسا آپشن ہے جو کبھی ناکام نہیں ہوتا سب سے پہلے، تھوڑا سا مشروم، سبزیاں یا ہیم پیلا سے گزرتے ہیں۔ ایک بار جب یہ پکایا جاتا ہے، اسے ہٹا دیا جاتا ہے، پیٹا ہوا انڈا پین میں ڈال دیا جاتا ہے اور اسے لپیٹ دیا جاتا ہے. ٹارٹیلا کو رول کرنے کا طریقہ وہ ہے جس میں تھوڑی سی تکنیک کی ضرورت ہوتی ہے، ورنہ یہ انڈے بکھرے ہوں گے۔
6۔ چکن اور رسبری کے ساتھ سلاد
چکن اور رسبری کے ساتھ سلاد ایک تیز اور ہلکا کھانا ہے۔ پالک اور لیٹش کاٹ لیں۔ چکن فلٹس کو گرل کریں۔ بکری پنیر اور رسبری شامل کریں، یا سٹرابیری متبادل. ایک وینیگریٹ اور تھوڑا سا شہد ملا کر ساتھ دیں۔
7۔ ہیم کے ساتھ بروکولی سلاد
ہام کے ساتھ بروکولی سلاد مزیدار اور ہلکا ہوتا ہےسب سے پہلے بروکولی کے چھوٹے حصوں کو بھاپ لینا ضروری ہے، اور جب یہ ایک پین میں ہلکے سے بھون رہا ہو تو کچھ ہیم ڈالیں۔ پھر ٹماٹروں کے ایک جوڑے کو سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے اور کٹے ہوئے کالے زیتون کو شامل کیا جاتا ہے۔ آخر میں اجزاء کو مکس کریں اور سرکہ یا ڈریسنگ شامل کریں۔
8۔ رولڈ سٹڈس
"رولڈ ایسفراگس نسخہ جتنا لگتا ہے اس سے زیادہ آسان ہے پف پیسٹری کے مربع ٹکڑے کاٹ لیں، تمام ایک جیسے سائز۔ پھر انہیں بیکن کی پٹی کے ساتھ 2 asparagus میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔ پھر اسپراگس رول کو پیٹے ہوئے انڈے سے پینٹ کریں اور 220° پر 15 منٹ تک بیک کریں۔"
9۔ تمباکو نوش سالمن رولس
سموکڈ سالمن رول اپ ایک تیز لیکن صحت بخش ڈنر ہے پہلے کچھ پیاز اور ڈل کو باریک کاٹ لیں اور اس میں تھوڑا سا لیموں کا رس ڈالیں اور تھوڑا سا پھیلنے والا پنیر۔ اس کے بعد تمباکو نوشی شدہ سالمن کو رولز میں لپیٹ کر لیٹش اور کٹی ہوئی مولی کے بستر پر پیش کیا جاتا ہے۔
10۔ سبزی خور ہیمبرگر
ویجی برگر ہلکے رات کے کھانے کا آپشن ہے بس پکی ہوئی گوبھی، ٹماٹر، کٹے ہوئے کھیرے، انڈا، گوڑا پنیر اور تھوڑا سا نمک ملا دیں۔ اور کالی مرچ. جب آپ کے پاس پاستا ہو تو گیندیں بنائیں اور ہیمبرگر کی شکل حاصل کرنے کے لیے انہیں گوندھیں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے اگر آپ کے پاس کچن میں ہے تو آپ دھنیا یا اجمودا شامل کر سکتے ہیں۔
گیارہ. ٹماٹر کریم
یہ ٹماٹر کریم گرمیوں کے کھانے کے لیے بہترین ثابت ہو سکتی ہے اسے بنانے کے لیے کٹے ہوئے ٹماٹروں کو ایک ساس پین میں درمیانی آنچ پر رکھیں جس میں آپ لہسن کے چند لونگ، ایک پیاز اور کٹی ہوئی اجوائن شامل کر سکتے ہیں۔ 20 منٹ کے بعد نمک ڈال کر بلینڈ کریں۔ آخر میں، پریزنٹیشن کو انگور اور تلسی سے سجایا جا سکتا ہے۔
12۔ چکن اور پالک کے ساتھ سپگیٹی
چکن اور پالک کے ساتھ اسپگیٹی ایک مکمل ڈنر ہےایک سوس پین میں چکن کو ٹماٹر، تلسی، پالک اور حسب ذائقہ نمک ڈال کر پکائیں۔ اس کے ساتھ ہی اسپگیٹی کو پکائیں اور جب سب کچھ تیار ہو جائے تو اسے مکس کریں اور تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈال دیں۔
13۔ ہیم سے بھرے چکن رول
ہام سے بھرے چکن رولز بہت زیادہ پروٹین کے ساتھ ایک متبادل ہیں اسے تیار کرنے کے لیے سیرانو ہیم کو فلیٹ کی کچھ سٹرپس پر رکھیں۔ چکن کو پتلا کریں، اور تھوڑا سا پنیر پھیلا کر چاروں طرف پھیلائیں۔ پھر اسے لپیٹ کر ٹوتھ پک سے چبھوایا جاتا ہے تاکہ یہ الگ نہ ہو۔ تبھی ضروری ہے کہ تھوڑے سے تیل میں بھونیں۔
14۔ سینکا ہوا سالمن
سینکا ہوا سالمن بہت لذیذ ہوتا ہے اور بہت جلدی تیار ہوتا ہے اس کے لیے سامن کے ٹکڑے کو ایلومینیم میں لپیٹ کر کٹ کے ساتھ رکھنا ضروری ہے۔ سبزیاں اوپر جولین. اسے مائکروویو میں زیادہ سے زیادہ طاقت پر 4 منٹ تک پکایا جا سکتا ہے، یا پہلے سے 200° پر گرم کیے گئے اوون میں 15 منٹ تک پکایا جا سکتا ہے۔
پندرہ۔ مکسڈ ہیم اور پنیر سینڈوچ
ایک ملا ہوا ہیم اور پنیر کا سینڈوچ فوری رات کے کھانے کا آسان متبادل ہے بس کٹی ہوئی روٹی کے دو ٹکڑے مکھن کے ساتھ پھیلائیں اور بیچ میں پنیر کا ایک ٹکڑا اور یارک ہیم کا ایک ٹکڑا (یا زیادہ) ڈالیں۔ ایک کڑاہی میں اس وقت تک رکھیں جب تک کہ روٹی سنہری نہ ہو جائے۔
16۔ مچھلی کے کباب
Fish skewers بنانے کے لیے ایک لذیذ اور تیز ڈش ہے آپ کو مچھلی کے ٹکڑوں، کالی مرچ، ٹماٹر چیری کے ساتھ سیخ تیار کرنا ہے۔ اور پیاز. تمام ٹکڑوں کو ایک پین میں بھون لیا جاتا ہے اور پھر اس میں حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال دی جاتی ہے۔ پھر انہیں چھید کر سیخ بنا سکتے ہیں۔
17۔ ٹونا کے ساتھ کارن ٹوسٹ
ٹونا کے ساتھ کچھ مکئی کے ٹوسٹا لذیذ اور رات کے کھانے کے لیے ہلکے ہوتے ہیں انہیں بنانے کے لیے پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ باریک کٹی ہوئی ٹونا تیار کریں۔پھر انہیں پانی کی کمی والے کارن ٹوسٹ پر رکھا جاتا ہے اور اس میں ٹونا ڈال کر کٹے ہوئے دھنیے سے گارنش کیا جاتا ہے۔ آپ تھوڑا سا مصالحہ ڈال سکتے ہیں۔
18۔ سالمن اور ٹماٹر ٹارٹیر
اس سالمن اور ٹماٹر ٹارٹیر کا راز تمباکو نوش سالمن میں ہے پہلے سالمن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے اور ساتھ ہی ٹماٹر اور avocado. تیل، سرسوں اور سویا ساس کو تمباکو نوش سالمن، ٹماٹر اور ایوکاڈو کیوبز کے ساتھ ملائیں اور ہر چیز کو مکس کریں۔ پھر ایک گول مولڈ استعمال کرکے پیش کیا جاتا ہے۔
19۔ انڈوں کی سبزی کا کیسرول
انڈوں کے ساتھ سبزی کی یہ کیسرول پریشانی سے نکلنے کے لیے بہترین ہے اس تیز ڈنر کو بنانے کے لیے زچینی، گاجر اور ٹماٹر کے ٹکڑے کریں اور وہ تھوڑا سا بھونتے ہیں. پھر تھوڑا سا ٹماٹر کی چٹنی ایک کیسرول میں رکھی جاتی ہے جو سبزیوں کے ارد گرد ڈالی جاتی ہے اور ایک انڈا ڈال دیا جاتا ہے۔ آخر میں اسے 200° پر 10 منٹ تک بیک کیا جاتا ہے۔
بیس. سکویڈ کے ساتھ مٹر
کیلاماری کے ساتھ مٹر تیار کرنے کے لیے ایک بہت ہی تیز ڈنر ہے مٹر کو ڈبے میں بند یا منجمد کیا جا سکتا ہے تاکہ اسے تیار کرنے میں مزید جلدی ہو جائے۔ آپ کو صرف اسکویڈ کی انگوٹھیوں اور جامنی پیاز کو بھوننا ہے، جسے پہلے جولین سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے۔ پھر مٹر ڈالیں، پین میں تھوڑا سا چھوڑ دیں، یہ کھانے کے لیے تیار ہے۔